Повар, кондитер

 

 

Срок обучения: 10мес, 2 г. 6 мес.

Базовое образование: среднее (полное) общее, основное общее.

Общая характеристика профессиональной деятельности

Приготовление широкого ассортимента простых и основных хлебобулочных кондитерских мучных изделий с учетом потребностей  различных категорий потребителей.

Необходимые знания

Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных, изделий, яиц, творога, теста, технология приготовления супов и соусов, технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы, технология приготовления и оформления холодных блюд  и закусок.

Необходимые умения и навыки

Проверять органолептическим способом качество продуктов, классификацию, пищевую ценность, требования к качеству  продукции. Знать требования к качеству используемых продуктов, виды технологического оборудования, производственного инвентаря.

Профессионально-важные качества

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес, ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

 

Перечень учебных заведений, осуществляющих подготовку по данной профессии: Алатырский технологический колледж Минобразования Чувашии 429820, Чувашская Республика, г. Алатырь, ул. Первомайская, 70, тел. (83531) 2-61-50 http://acxt.narod.ru/
e-mail: 
Канашский строительный техникум Минобразования Чувашии 429336, Чувашская Республика, г.Канаш, Восточный район, 27, ул. Фрунзе 21 тел.(83533) 4-70-87 http://www.pu16kan.narod.ru e-mail:pu16.kanash@mail.ru
Шумерлинский политехнический техникум Минобразования Чувашии 429120 , Чувашская Республика, г. Шумерля, ул. Некрасова, д. 62 http://www.pu6-gshum.narod.ru
e-mail: 
Батыревский агропромышленный техникум Минобразования Чувашии

429350 Чувашская Республика, с.Батырево, ул.К.Маркса, д.65, т. (835-32)  50-3-37  http://www.pu7.edusite.ru e-mail:  pu7@cbx.ru,  pu7@inbox.ru

Мариинско-Посадский технологический техникум Минобразования Чувашии 429570,Чувашская Республика, г.Мариинский Посад, ул.Лазо д.76. Тел.:8(835-42)2-12-84,2-16-53,2-15-68,2-16-42 e-mail:  ,  
Новочебоксарский политехнический техникум Минобразования Чувашии 429955, Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. Советская, д. 3. www.npu15.ru
e-mail: 
Ядринский агротехнический техникум Минобразования Чувашии 429060, Чувашская Республика, г. Ядрин, ул. 50 лет Октября, д.71Г www.licey25yadrin.ru
e-mail: 
Вурнарский сельскохозяйственный техникум Минобразования Чувашии

429220 п. Вурнары, ул. Студенческая, д.1, тел. (83537) 2-62-85  http://vurtehnikum.ucoz.ru e-mail:  

ГАПОУ «ЧТТПиК» Минобразования Чувашии 428003, Чувашская Республика, г.Чебоксары, ул.Чапаева, 10, тел. (8352)56-22-30http://www.chebttpk.narod.ru/
e-mail: 
НПОУ «Чебоксарский кооперативный техникум» Чувашпотребсоюза 428018, Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. К. Иванова, 96, тел. (8352) 58-19-23http://www.chkt.chuvashia.ru/
e-mail: 
Чебоксарский экономико-технологический колледж Минобразования Чувашии

428020, Чувашская Республика г. Чебоксары, пр. Ленина, 61, тел. (8352) 56-36-10http://www.chetk.info/

e-mail: .